意大利肉酱面怎么吃,怎么做意大利肉酱面

首先声明，在意大利并没有意大利肉酱面这一称呼。而是只有博洛尼亚肉酱面tagliatellealragù。做番茄肉酱推荐大家用牛肉，牛肉做出来的肉酱口味更香醇。最常见的就是肉酱意面。意大利面与酱汁搭配原则就是，酱厚则面宽，酱薄则面细。5yA野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

番茄肉酱面怎么做？5yA野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1.番茄肉酱是西餐中常用的酱。最常见的就是肉酱意面。做番茄肉酱推荐大家用牛肉，牛肉做出来的肉酱口味更香醇。下面我就介绍一下番茄肉酱的做法吧，喜欢就关注我吧。2.首先准备原料，番茄，牛肉，黄油，洋葱，香叶，盐，胡椒粉，芹菜。下面开始加工，番茄切碎，（可以加番茄酱但是我觉得在家里做就别放了），牛肉切碎，洋葱切碎，芹菜切碎，准备完毕后我们就可以制作了。5yA野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

3.首先热锅放入黄油炒洋葱，把洋葱炒出香味后放入牛肉炒干香，再放入番茄碎，翻炒一会，放入芹菜碎，加入香叶，盐，胡椒粉，再加入少许水。等我们把汤汁收的比较浓稠就可以。放凉了以后可以放在冰箱中冷冻。吃的时候取出热一下就可以了。4.再说一下意面的煮法吧，冷水下锅开锅十到十五分钟没有硬心就可以了，酒店里每次制作的量比较大的时候，捞出来的意面要拌少许色拉油。5yA野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

意大利肉酱面怎么制作？需要什么原料？5yA野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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首先声明，在意大利并没有意大利肉酱面这一称呼。而是只有博洛尼亚肉酱面tagliatelle al ragù。以下这些使用spaghetti的肉酱面全是不正宗的。属于美式做法（必胜客常见）。为什么要使用宽面呢？因为宽的面团能挂住更多的肉酱，而细细的spaghetti圆直面是挂不住太多的肉酱的。意大利面与酱汁搭配原则就是，酱厚则面宽，酱薄则面细。5yA野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

正宗的博洛尼亚肉酱面使用的是是宽面tagliatelle，在博洛尼亚当地，他们更喜欢手工制作的鲜面条。我们可以使用干燥的宽面来制作我们的博洛尼亚肉酱面。在淘宝上购买Fettuccine（小宽面）或Tagliatelle（大宽面），都还算接近正宗。下面我们来博洛尼亚肉酱是如何制作的。Tagliatelle al ragù是艾米利亚-罗马涅大区美食的象征，也是全世界家喻户晓的一道意大利菜。5yA野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

这道菜将艾米利亚两个超凡绝伦的美食元素完美地结合在了一起：tagliatelle（鸡蛋宽面）和 ragù alla bolognese（博洛尼亚肉酱）。Ragu，其实是来自法语Ragout一词，泛指用小火慢炖出来的一切肉酱。在18世纪晚期的时候，才传到博洛尼亚所在的艾米利亚-罗马涅大区。有趣的是，其实意大利已经有了相当长的熬制肉酱的历史，但却没人知道该给它起个什么样的名字，也不知道还可以搭配意面吃。