自制的大米白糕,大米白糕怎么做的

白糕的做法非常简单。放入勺子，提起来，用手指划一下，出现一道清晰的划痕，即可端出。将大米磨成粉，经过发酵后，上锅蒸熟，晾凉后切块食用，其口感软糯香甜，非常好吃！下面我把做法分享给大家。n4a野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

白糕怎么做好吃？n4a野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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白糕的做法非常简单。将大米磨成粉，经过发酵后，上锅蒸熟，晾凉后切块食用，其口感软糯香甜，非常好吃！下面我把做法分享给大家。准备材料：大米粉300克 葡萄干50克 白糖70克 水450克 酵母粉5克大米粉里加入70克白糖，450ml清水，拌匀。锅里水烧开，小火加热。放入米粉浆，隔水加热，不停搅拌，防止结块。n4a野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

待米浆搅拌至半浓稠，关火。放入勺子，提起来，用手指划一下，出现一道清晰的划痕，即可端出。米浆晾凉至温热，加入5克酵母粉，拌匀。盖上保鲜膜发酵1小时。1小时后，米浆表面出现很多小泡泡，搅拌均匀，再发酵1小时。模具里刷一层油，防粘。倒入米浆，撒上葡萄干。盖上锡纸。（防止蒸汽水滴落，影响口感，粘牙，如果没有锡纸，可以加盖一个盘子）锅里水烧开，把米浆放入，中火蒸35分钟，关火焖5分钟。n4a野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识