玉米面馒头这样做才好吃,面粉玉米粉做馒头怎么做

2022-05-22 05:54:37    来源:菌贝网    

这三种食材以面粉为主,辅以玉米粉和黑芝麻粉。用这种方法做出来的馒头松软可口,而且容易发酵,长出来的头比较大,比较软。做玉米粉馒头要以白面粉为主,玉米粉为辅,因为玉米粉不易发酵,做玉米粉馒头的时候要提前用开水烫一下玉米粉。SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

玉米馒头怎么做?SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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感谢邀请。做玉米面馒头,要以白面粉为主,玉米面为辅,因为玉米面是不容易去发酵的,而且在做玉米面馒头的时候,玉米粉要提前用开水烫一下才可以。玉米面和白面的比例控制在1:3左右。加入一包牛奶会更加好吃,做出来的玉米面馒头松软可口,而且有奶香味。接下来说一下具体的制作方法。准备食材:白面300克,玉米面100克,酵母2克,纯牛奶一袋,白糖一勺,温水适量,开水适量。SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

烹饪步骤:先把准备好的玉米粉放在碗中,倒入少许开水烫一下,搅拌均匀。把酵母粉放入温水中划开以后搅拌均匀,再倒入纯牛奶一袋,白糖一勺搅拌一下。把它倒入面粉中,搅拌均匀,然后放入温水,边倒水边用筷子搅拌成絮状,然后用手和成一个均匀的面团。再加入玉米粉,把白面团和玉米粉充分的揉均匀混合,把揉好的面团放在温暖的地方,醒至两倍大。SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

醒面的过程要盖好锅盖,或者是用保鲜膜包起来,放在温暖的地方,温度控制在20到50度之间,不要过高或过低。醒好面以后取出放在案板上,加入适量干面粉,再揉把里面的气体排空一下,搓成一个粗细均匀的长条,切成大小均匀的剂子。把每一个剂子放在案板上,再用手揉成圆形的馒头,揉的过程中要注意左手托着面团,右手放在案板上用力的揉搓,直到揉出一个光滑的平面,然后再用两只手团成圆形的馒头,开口的地方在下面藏起来,上面是非常光滑的。SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

揉好的馒头需要进行二次醒发,大概需要20到30分钟左右,醒发的时候盖上保鲜膜,不要让它晾干。醒好的馒头会变得非常轻,而且会有原来的体积变为两倍大左右。这时在锅里放入清水,在蒸笼上面铺上一层笼布,把馒头放入蒸笼中,凉水下锅,开锅以后继续蒸20分钟,再虚蒸五分钟就可以掀盖了。烹饪小提示:玉米粉是属于粗粮,不太容易发酵,所以做出来的馒头一定要使用白面为主,玉米粉为辅,这样就会有浓浓的玉米香味。SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

加入牛奶的馒头会更加的松软,吃起来特别像面包一样,不喜欢吃糖的也可以不放,加入糖的话会有甜味更加好吃。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈,两个月前加入悟空问答,创造过单篇阅读量349万的成绩,积累粉丝3800人,感谢大家对铲子爱厨房的支持,每天在头条持续分享家常菜,面食,烘焙小吃的制作方法,喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注,球球妈感谢大家观看!。SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

如何制作玉米面馒头?SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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谢邀!如何制作玉米面馒头?玉米面馒头,有两种,一种是发面的,一种是死面的(窝窝头)首先在做玉米面馒头之前,要知道确定两个问题:第一、是蒸死面的还是发面的,死面的所用的面,全是玉米面,不加白面,而发面的玉米面馒头是要加入小麦粉(白面)的第二、发面的玉米面馒头,大的大与小,口感的适宜度取决于玉米面和白面的比例知道这两点后,你就知道你需要什么样的馒头。SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

一般的发面玉米面馒头(白面和玉米面的比例为3:1)这样蒸出来的馒头,一般人口感都可接受,而且发制的也很好。做法:1、1份玉米面,3份白面,备好。2、酵母粉或老酵都可以,(提倡用酵母粉)按您所用面的比例,取酵母粉温水化开,(酵母粉说明有)将备好的两种面粉掺匀,加水和好面,最好不要太硬。3、40分钟或1小时候,将发好的面揉制成馒头形状,上笼蒸熟即可。SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

玉米粉可以做馒头吗?SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

玉米面可以蒸馒头,不过纯玉米面做成的一般叫窝头[呲牙]我家孩子不喜欢吃玉米面,但是放入南瓜?后奇迹就发生了,孩子特别喜欢吃。做法很简单:1、 南瓜切片,上锅蒸熟。2、 南瓜用勺子压成泥,放温凉后加入小苏打和玉米面(不用加水),活成稍软的面团。3、 发酵半个小时左右,蒸成馒头或者窝头的形状,二次醒发15分钟,凉水上锅,大?烧开,转中?蒸20分钟,关?。SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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