五谷杂粮炖猪肚,猪肚炖黄豆怎么做法

2022-04-27 09:53:33    来源:菌贝网    

猪肚一般我们都是吃猪肚鸡、炒肚片等吃法,预处理好的猪肚口感是很棒的,而且也含有一些算不错的营养物质。那么【黑豆炖猪肚怎么做好吃?】其实这个菜真的很简单,也很好吃,唯一需克服的就是可能卖相色泽不太吸引人,我觉得这也是黑豆比较少入菜的一个原因,因为中国菜是讲究“色香味”俱全的,这个传统说法里“色”既是卖相,可是排在很前面的啊。v2M野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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猪肚一般我们都是吃猪肚鸡、炒肚片等吃法,预处理好的猪肚口感还是很棒的,而且也含有一些还算不错的营养物质。而黑豆的营养价值很高,甚至被一些人称之为“豆中之王”,除了含量极高的蛋白质,还有各种维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等,适量食用一些对人还有些保健作用的。那么【黑豆炖猪肚怎么做好吃?】其实这个菜真的很简单,也很好吃,唯一需克服的就是可能卖相色泽不太吸引人,我觉得这也是黑豆比较少入菜的一个原因,因为中国菜还是讲究“色香味”俱全的,这个传统说法里“色”既是卖相,可是排在很前面的啊。v2M野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

下面我就分享一个我学来的简单做法,还是很好吃的。首先把猪肚用面粉、粗盐、醋等搓洗至少两遍、处理干净,这个我们之前就介绍过了不多说了,然后再加姜片、料酒稍微焯水处理,彻底去除异物异味;黑豆最好提前浸泡,如果实在是临时起意要做,也至少浸泡1个小时以上;把浸泡好的黑豆捞出来,然后塞进洗干净的猪肚里,不要塞得太慢了,有个8层满就可以了,因为豆子在炖煮的时候会膨胀;然后把塞好的猪肚放进高压锅,可以加点姜片、白胡椒之类的,这个压制时间看对口感的需求吧,一般20分钟到半个小时就差不多了,如果没有压力锅,那可能就得炖很久了,大约1个半到2个小时;炖煮好之后把猪肚捞出来,用刀切开,改切成小块,跟黑豆一起装盘,撒点盐、现磨胡椒或者弄个蘸料就很香很好吃了;如果喜欢带汤的,可以改切好之后,把原汤一起放进汤锅煮,然后进行适量调味就可以了。v2M野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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