辣椒鱼怎么做好吃,烧椒鱼怎么做

辣子鱼好吃的方法之一就是蒸。青椒有两个版本，一个是湖南版，一个是四川版，四川版也有多种做法，所以厨师只能选择常见的一种来分享。青椒，花椒，洋葱，鲜辣椒，姜和大蒜调味。盐、白糖、胡椒粉、鸡精、青椒切碎备用，草鱼清洗干净，草鱼两面用数把直刀划开，放入椒盐鸡精，葱段用料酒腌制10分钟，鱼放入蒸锅蒸8-10分钟后取出，倒出多余的水，锅内加热，倒入油，放入葱、姜、蒜炒熟， 然后将野山椒和鲜辣椒炒香，加入少许高汤，然后用大火煮开，倒入青椒块和适量的盐鸡精，味道鲜美，原汁原味，实属不易。 如果你觉得这篇文章对你有用，请动动手，注意转发和赞。你的每一次互动都是厨师继续创作的动力。谢谢你。Jlc野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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感谢邀请。青椒鱼的做法有二种版本，一种是湘菜版的做法，一种是川菜版的做法，并且川菜版的也有多种做法，厨子只能挑一种比较常见的做法来做分享了。食材草鱼一尾辅料青辣椒泡野山椒葱段鲜花椒，姜片蒜片调料盐，白糖胡椒粉鸡精青辣椒切碎后备用将草鱼清洗干净，二面各划上几条一字花刀放盐胡椒粉鸡精，葱段料酒腌制10分钟将鱼入蒸笼里大火蒸上8-10分钟后取出，倒出多余水份起锅烧热，下油，爆香葱姜蒜，再下野山椒，鲜花椒炒香掺入少许高汤，大火烧开，倒入青椒碎调入适量盐鸡精白糖胡椒粉推匀后浇在鱼身上撒上一点红椒圈，美味即成原创不易，如果感觉本文对你有用，恳请动动小手关注转发点赞，你的每一次互动都是厨子继续创作的动力，谢谢大家！厨子，头条号的美食原创作者，餐饮业二十多年老兵，擅长火锅江湖菜如需了解更多资讯，请关注厨子说菜，谢谢！。Jlc野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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辣椒鱼怎么做，才好吃的方法之一蒸。鲥鱼是江苏名产。背部黑绿色，腹部銀白色，鳞下多脂肪，肉味鲜美。每年春末夏初时节，即从海内回游上溯到江中产卵，因季节性很强，故有鲥鱼之称。鲥鱼初出水，肉质鲜嫩，宜蒸。若出水时间长，则宜红烧而不宜燕。此鱼肉嫩肥腴，宜蒸不宜煮，以尖椒竹笋作配料连鳞蒸食较好，亦可烤食。杨州淮安一带蒸鱼很讲究造型，蒸时将配料铺陈在鱼身上，增添色泽，丰富口味。Jlc野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

烹调方法蒸。原料鲥鱼1条1400克，熟火腿片25克，猪网油80克，香菜3棵，熟春笋片55克，水发冬笋35克，熟猪油35克，料酒20克，精盐2.5克，绵白糖1克，虾子1.5克，葱3根，姜2片，鸡汤100克，白胡椒粉2克，干尖红椒100克。加工1.鲥鱼从脐内入刀，沿胸尖剖腹，去内脏和鳃。Jlc野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

切成两块，各有头尾，取软块，洗去血渍，用清洁布吸干水分，猪网油洗净晾干。2.将干红辣椒洗净擦干净，切成薄片，放入油锅中炸熟，放入盛有油的容器中保存备用。用炒菜的手托住鱼尾，将鱼放入沸水中焯一下，去掉腥味，装盘。用火腿片、竹笋、尖红椒片铺成菊花或兰花形状的鱼身，加入熟猪油、糖、盐、虾酒、花椒油炒鸡汤，盖互联网油，放入葱、姜，笼蒸20分钟左右，取出。Jlc野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识