想吃肯德基的炸薯条,薯条 怎么吃

如果不是那么要求家里做，普通炒一次再炒一次也是很好的。味道一样好。毕竟我们也建议趁热吃，不要凉着吃。炸出来的薯条，热的时候和肯德基薯条很像。也是很多小朋友最喜欢的食物，但是买一袋薯条也要七八块钱，量也不多。其实我们可以自己在家用土豆做薯条，既经济又好吃，甚至比快餐店卖的土豆泥做的还要好吃。iKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

红烧鱼要嫩，鱼要用热油炸至少七成熟！油温80度以上的炸鱼，可以快速收紧鱼身，使鱼皮变硬！不要煎太久，不然会适得其反，肉也老了！只需要一分钟。我们走吧！炸至鱼肉微黄，小火煨，鱼肉鲜嫩！这个温度很难掌握，需要一定的经验。酸菜鱼保持鱼嫩的五个步骤中的四个注意点▽重点▽ 1。鱼片厚度控制在4mm左右，太厚了。鱼片不容易腌制，煮的时间会比较长，鱼也容易老化；太薄，圆角会变得散乱。要点2腌制和上浆腌制的目的是去腥去腥:先将鱼用清水冲洗干净，去除所有血渍，再用姜、葱、辣椒、啤酒、盐调味5分钟。上浆的目的是保水。上浆:将一个蛋白与50-80克豌豆淀粉混合，并充分混合到鱼片中。搅拌均匀就好。PS:因为鱼本身的纤维组织比较小，所以不需要用什么方法来嫩鱼本身。主要是为了不让水分流失，所以鱼比较嫩。关键是鱼和汤的比例。鱼的烹饪也是关键点。汤煮的时候注意鱼和汤的比例。注意不要鱼多汤少。iKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

土豆条薯条的家常做法？iKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

iKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

现在的洋快餐里面，薯条是必不可少的一种美食。也是很多孩子最喜欢吃的，但买一包薯条要七八元钱，而且数量还没有多少，其实我们在家里用土豆自己做薯条也可以，并且经济实惠还很好吃，而且比快餐店卖的，用土豆泥做的薯条还要好吃。我们对肯德基或者麦当劳里面卖的薯条可能不太了解，总以为他们卖的薯条是土豆做的，其实不然，因为它们的食材都是半成品，也是经过冷冻储存的，而土豆如果经过冷冻以后，它的口感就不会糯，容易回生，吃起来还有冻腥味。iKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

所以它们的薯条不是先土豆做的，而是把土豆加工成粉末，在经过加热后做成土豆泥，再把土豆泥制作成薯条形状。这样就不用担心土豆回生的问题了。用土豆做薯条，最好增加两个处理步骤，这样炸出的土豆条会外酥里嫩，而且能缩短炸制时间第一个步骤:煮土豆条由于土豆在油炸过程中它会缩小，第五，我们在将土豆切成条的时候，最好切成与手指粗细相同，这样炸出的土豆条不会变得更小。iKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

但粗的土豆条在炸制过程中耗费放费时间。所以我们可以提前将土豆条用水煮至半熟，这样土豆条在经过油炸的时候就会缩短很多时间，而且炸出来的土豆条，熟的更彻底。第二个步骤:在土豆条上面加点淀粉土豆条的外皮比较嫩，如果掌握不好油温就会将土豆条炸焦，我们可以在煮好的土豆条上面撒上一些干淀粉，由于土豆条受到淀粉的保护，在经过油炸的时候，外表会形成一层硬壳，这样可以使土豆条吃起来外酥里嫩，口感更好，而且不会出现炸焦的现象。iKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

下面我就为大家分享一下，怎样用土豆炸薯条薯条所用食材:鲜土豆 500克，淀粉50克，食用油1000克实际消耗50克——制作方法——把新鲜的土豆去掉外皮，用水洗净以后，切成手指粗细大小的条状，最好将土豆竖着切，这样土豆条会更长一些，方便我们食用。土豆条切好以后，我们在锅中加入一些冷水，将土豆条放入锅中，大火煮五六分钟左右，看到土豆条颜色变为浅黄半透明状态即可捞出用冷水投凉，千万不要加入热水，否则会将土豆条烫至表面收缩，影响成熟时间。iKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

土豆条儿用冷水投洗过后，将50克淀粉撒在土豆条中，用手将它们搅拌均匀土豆条一定要滤好水分，不然再加入淀粉以后，会变成淀粉糊，那就直接影响薯条的制作效果。锅中加入1000克食用油，油温烧制三成热时，逐一放入土豆条进行炸制，并时刻保持油温上升，不能将火转小，如果油温降低，土豆条会在锅中粘连，导致炸出的土豆条绵软不成形。iKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

土豆条的炸制成熟时间不可预测，这是因为我们家中的炉火不同，但我们可以观察锅中油泡的变化，只要土豆条颜色变的金黄，而锅中的油泡逐渐减少，这就说明土豆条中的水分已经变少了，而薯条也成熟了，就可以把它们捞出滤油食用了。因为薯条我们没经过腌制入味，所以炸好的薯条可以蘸点番茄沙司或者椒盐食用，这样味道会更好。iKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

用土豆做薯条，需要掌握以下几个制作要点。我们在选用土豆的时候，最好使用大一点的土豆，这样利于操作，而且做出的薯条形状适中，方便食用。在煮土豆条的时候，只要将土豆条煮到半熟就可以了，如果煮的时间过久，土豆就会变软不成形，影响我们的后续炸制。煮好的土豆条要用冷水投凉，这是为了方便加入淀粉，而且在加入淀粉的时候，要把水滤干，避免土豆条中的水分过多使淀粉变为粉糊。iKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

想吃肯德基的炸薯条，自己怎么弄好吃？iKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

▽有点火厨师刘点火厨师刘点火厨师——刘酸菜鱼主要看鱼的品种和腌制方法。一般普通餐厅都是草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲢鱼、鲈鱼、武昌鱼等常见淡水鱼。要想让煮好的鱼变嫩，要注意五个步骤:切鱼、腌制、上浆、鱼汤比、煮的时间。酸菜鱼保持鱼嫩的五个步骤中的四个注意点▽重点▽ 1。鱼片厚度控制在4mm左右，太厚了。鱼片不容易腌制，煮的时间会比较长，鱼也容易老化；太薄，圆角会变得散乱。要点2腌制和上浆腌制的目的是去腥去腥:先将鱼用清水冲洗干净，去除所有血渍，再用姜、葱、辣椒、啤酒、盐调味5分钟。上浆的目的是保水。上浆:将一个蛋白与50-80克豌豆淀粉混合，并充分混合到鱼片中。搅拌均匀就好。PS:因为鱼本身的纤维组织比较小，所以不需要用什么方法来嫩鱼本身。主要是为了不让水分流失，所以鱼比较嫩。关键是鱼和汤的比例。鱼的烹饪也是关键点。汤煮的时候注意鱼和汤的比例。注意不要鱼多汤少。iKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

对于肯德基薯条，叶子已经回复了很多朋友，叶子在微信官方账号的厨房也分享了做法，也教了很多身边的朋友。但是如果你想吃到和肯德基一模一样的味道，那你可能就要去肯德基了。毕竟家里做饭是有区别的，不管是油还是自己的原料。但也不是不能靠得很近。下面详细说说吧。曾经买过肯德基薯条的半成品，仔细研究过。拿回去炸了就行了。iKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识