怎样做酥饼的酥更好吃,油酥饼怎么做好吃层多

这个好吃的糖糕就做好了，制作过程也比较简单。不要吃得太多，否则糕点会变坏。蛋糕烤好后，要用干净的湿布盖上剂，防止结皮影响成型。一般要边烤边烤。吃过糖饼的人都知道，咬一口后会发现，饼的中间是空心的，壁上覆盖着融化的糖。很好吃，很香，很脆。rtg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

怎样做糖茶酥好吃？rtg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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糖酥饼是很受大家喜欢的一种小吃，外面买的添加剂多不健康也不卫生，还是在家做吧。原料:面粉食用油辅料:蛋液糖浆牛奶芝麻先擀几下更容易出味步骤一:将80克面粉平铺在烤盘上，入烤箱，设置烤箱175度，烤十分钟至微黄，烤箱无需预热。步骤二:将烤好的面粉倒入小碗，并加入80克糖和30克热油，拌匀成糖酥饼的馅料。rtg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

步骤三:和油皮，将面粉200克和油20克放入大碗中，缓慢注入热水，或开水120克，并不断搅拌。步骤四:和成光滑柔软的面团，盖上湿布，醒30分钟。步骤五:和油酥:将面粉100克和油50克搅拌均匀即可。步骤六:将油皮擀开，油酥放在油皮中间，包起来，再擀成大片，然后卷起，并分割成若干等份。步骤七:一个一个都封口捏合，擀扁，包入陷，再擀薄，依次全部做好，放在烤盘上，在饼坯表面刷上蛋液或糖浆牛奶，沾上芝麻。rtg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

油酥饼怎么做好吃层多？rtg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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你好，很高兴，回答你的问题，你问得问题是油酥饼怎么做才好吃层次又多？首先，我本人就是做油酥饼的，有着21年的经验，而且，经常有全国各地的朋友过来找我学习的。下面我就谈谈油酥饼的做法。做好一个油酥饼，主要分以下几个步骤。每个步骤都是有着严格的制作要求的。1.发面和面。发面和面是做好油酥饼的第一步，也是非常关键的一个环节。rtg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

发好面，要跟水温环境都有关系的。2.醒面。和好的面，要经过一个醒发的过程。也不能发的太过了，否则，做出来的油酥饼口感会很差的。3.打碱面。因为发面是有酸性的，所以必须用碱性来克制，也就是常说的酸碱中和。4.制作。制作油酥饼这个环节，也是决定油酥饼有没有层次的关键一步。尤其是油酥饼卷到最后一节的时候，一定要把面片拉的越薄越好。rtg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

酥饼是怎样和的面？rtg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

油酥烧饼跟普通烧饼不太一样，它的主要优点就是:香酥脆，特别适合中老年人及牙口不好的人群食用。但是它的做法要比普通烧饼的做法复杂的多。主要材料有:油酥面粉食用油水盐味精鸡精调味料等(调味料含:花椒大料肉桂肉扣香叶香果草果小混香自然等等等二十余种调料，粉碎而成)。还要在准备一个烤箱。rtg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

具体操作如下:1炸油酥:油酥使用的油是，鸡油。先把鸡油烧热，仔细观察着油温，烧到油稍等冒黑烟就关火。再另准备一个铁盆，里面根据自己的食用量倒入干面粉，然后把刚才烧的热油倒入干面粉里，再搅拌均匀，炸好的油酥类似于，超市里卖的八宝弱得浓度就可以了。炸多了也没事，可下次使用。2活面:先准备一个容器，倒入适量的面粉(面粉根据自己的食用量自己掌握)，再倒入:水鸡油，(鸡油是水的三分之0.2，也就是说:3斤水配0.2斤油就可以了)。rtg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

活好的面类似于家里平时包饺活面，软硬度就可以了。3卷油酥:准备一个大案板，把刚才活好的面放到案板上，再用一个大擀面杖，把刚才活好的面擀成一个大面片，然后把事先炸好的油酥摊到上面，记住薄薄的一屋就可以。在从面片的一面开始卷，直到卷完为止。4做饼:把刚才卷成圆柱状的面，取出一小段，然后在案板上来回滚动，滚到面柱比自己的手脖子细点就可以了，下面开始揪成面坨，再简单的擀成小面片厚度为1公分最好，然后根据自己的口味在包上馅:(油盐的葱花肉的白糖的豆沙的等自己选择)。rtg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

5煎饼:(用烤箱)先用钢板烤箱加热煎饼，温度控制在110度左右。如果控制不了温度，可以在锅上沾点油，刷到锅有点冒烟，再刷油，把刚包好的饼擀成1cm厚，再粘上一层。蛋糕烤好了，翻过来烤。rtg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识