教你做嘉兴大肉粽,嘉兴绿粽子怎么做好吃

其实粽子不仅好吃，在家做也不难。嘉兴粽子是嘉兴的名优特产，是嘉兴的传统名点，历史悠久。嘉兴有哪些最好的地方美食可以在家做？嘉兴的家常菜有很多，以时令菜为主。粽子|不知道端午节的食物是什么时候开始的。说到嘉兴，大家都会想到粽子。DuT野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

嘉兴粽子配方？DuT野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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嘉兴粽子，是嘉兴着名特产，嘉兴传统名点，具有悠久历史。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而着称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。食材清单优质糯米1000g优质猪腿肉600g白砂糖27g味精 1g酱油 50g食盐25g白酒5g烹饪步骤 共6步1选用7～10厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干。DuT野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀。3将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克），放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止。4左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状。DuT野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

5左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好。6锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。DuT野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

注意事项:1所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽；2、需用粽叶（竹箬）30张，约100克，扎绳10根；3、粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回软洗净，否则不易包裹，易断裂；4、猪肉要肥瘦分开，加调料反复拌擦使其入味；5、包粽子要注意四周平衡，两端大小相似，扎绳不能扎死，不能打结，以八成紧为宜；6、煮粽时水一定要浸没粽子，使受热均匀，旺火煮时要加几次沸水，撇去浮油。DuT野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

粽子什么馅好吃，怎么做？DuT野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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我觉得最好吃的还是蜜枣馅儿，做法蛮简单：1.糯米和红豆泡发一晚上。2.把粽叶洗干净，在热水里煮3-5分钟捞出。3.把红豆和糯米到在一起，加入少许的食用碱，然后拌匀4.把粽叶尾部三分之一处折起来，折成漏斗的样子。先铺一层米打底，再放几颗蜜枣，再在上面铺一层米，把粽叶折起来，用绳子绑紧一点，防止漏米。5.包好的粽子放电饭锅里，加水没过粽子，煮一个半小时，煮好后再焖半小时。DuT野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

嘉兴有哪些本地美食最适合自己在家做？DuT野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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嘉兴有哪些本地美食最适合自己在家做？嘉兴本地在家做的美食有很多，主要做的也是时令美食。什么季节做什么吃的，是老一辈嘉兴人的智慧结晶。青团子｜清明节的美食每年清明节，嘉兴人家家户户都要吃青团子。老底子家里老人都是自己做的。现在年轻人没这个手艺也没这个时间了，一般都是直接买来吃。不过还是有很多家庭保留了这门传统手艺，自己做的更加香更加好吃。DuT野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

准备物料：艾草、糯米粉、豆沙、咸菜、肉、白糖。①艾草洗净，烧开水，将艾草放入水中煮熟，大约两三分钟左右，将艾草捞出放入冷水中（这样可以去掉苦味）；②将冷水中的艾草捞出，不断用手压，尽量压出 多一点的绿色汁液。③绿色汁液过滤后加入糯米粉揉成团。④弄一个小面团下来，中间弄凹加入豆沙和糖，然后揉成团子。⑤肉切成肉丁加咸菜炒熟也可以加点笋丝，当成馅料包在团子里。DuT野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

我自己更喜欢吃咸口味的青团子，那一口下去非常满足。现在的人比较有创意，还做出了肉松豆沙口味的，也非常好吃。粽子｜端午节的美食不知道从什么时候起，一说到嘉兴大家就会联想到粽子。粽子已经成了嘉兴的一张金名片了。其实粽子不仅好吃，在家做也不难。准备物料：粽叶、糯米、普通米、五花肉、酱油、料酒、盐和白线或者绳子。DuT野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

①糯米浸泡后和普通米混在一起，加酱油搅拌一下，按个人口味适当加点盐。②粽叶洗干净后放在锅里煮一下。③五花肉加酱油料酒腌制一会。④粽叶晾凉后就可以开始包粽子了，包粽子的手法可以网上找视频学习。⑤上锅煮，一般不用高压锅要2个小时左右，热气腾腾的粽子就好啦。当然，根据个人口味的不同，还可以做豆沙粽、蛋黄粽、赤豆粽等。DuT野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

馄饨｜四季美食嘉兴人有多爱吃馄饨呢？从满大街的馄饨店就可以看出来。每家馄饨店的生意居然都还不错。市区比较有名的就是洪波路上的小胖子馄饨店了；还有三水湾的绝味海鲜馄饨和戴梦得对面的全得利馄饨。当然最好吃的还是自己家包的馄饨了。物料准备：荠菜、精肉、猪油、小葱、馄饨皮、料酒。①荠菜和精猪肉洗净，剁成肉馅。DuT野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

一定要用手剁，这样味道会比较浓。②肉馅中加入料酒和盐调味，口味重的话可以加点白胡椒粉。③包馄饨，大家应该都知道。④烧开，放入馄饨，上桌10分钟。⑤在精致的碗中加入鸡汤，提起馄饨，在碗中撒上葱花。如果没有鸡汤，在碗中加入90热水，加入猪油、盐、鸡精，然后加入馄饨，撒上葱花。我喜欢酸菜肉馅，还可以加虾，芹菜，榨菜等等。DuT野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识