快消息！卤大肠怎么弄好吃,卤大肠怎么做

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相信很多人都喜欢吃大肠，大肠的吃法也有很多种，比如炒大肠、红烧大肠、卤制大肠等。腌制大肠是用各种调料腌制大肠而成。味道很足，汁也很足，真的很过瘾。我也很喜欢吃卤大肠。红烧大肠是用大肠和调料做成的。味道很浓，非常好吃。它很受人们的欢迎。但是，很多人不喜欢，受不了它的味道。我还是很喜欢的。现在大肠很难买到。这只是元旦。我们这里很多人都要杀猪。不喜欢的就卖大肠。我会买一些来做。下面就来分享一下。yGg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

做卤大肠，怎么清洗大肠？yGg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

卤肥肠就是用卤水卤制肥肠，关键在于卤水，假如做不好那屎臭味很重，当然也有人特别喜爱那个口味。卤好的肥肠可以直接吃，可以作为面条米线的盖码，还可以炒，做干锅，总之卤好怎么做都好吃。食材猪大肠7斤葱1颗姜1块干辣椒适量桂皮一块小茴香1匙勺良姜1个香叶3-4片白芷3片八角2-4个。调料盐35克白糖50克耗油50克酱油60毫升胡椒粉60克。yGg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

卤肥肠制作过程1.首先把买回来的肥肠，里外面多清洗几遍。2..肥肠中，放入半碗面粉适量白醋，反复揉搓，清洗肥肠。之后，再倒入清水，清洗一下。清洗好之后，捞入另一个盆中。3.葱切段姜切片干辣椒切段。4.起锅，锅中倒水，将肥肠凉水下锅，焯水。放入葱姜料酒，大火烧开。5.烧开后，撇去浮沫。再煮两分钟捞出控水。yGg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

6.另起锅，锅中倒油。放入白糖，小火熬糖色。熬制成枣红色，冒小泡时，放入肥肠，快速翻炒均匀。让肥肠全部裹上糖色，翻炒均匀之后，放入葱姜大料。炒出大料香味后，放入蚝油酱油，翻炒均匀之后，倒入清水没过肥肠。7.接着放入盐胡椒粉，盖上盖子，大火烧开。烧开后，转小火煮40分钟。8.40分钟之后，盛出即可。yGg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

9. 超级好吃的卤大肠做好了，最重要的是超级干净呦！小贴士1大料下锅前一定得炒一下，炒过之后可以激发调料的香味，更有助于去除肥肠的异味儿2这个配方可以用来卤制各种你想卤制的食材，如鸭脖鸡胗猪肝等等，可以自己稍作更改尝试一下不同的风格。3.洗肥肠可以用面粉菜油醋食盐等清洗，我比较赞成用面粉和醋，洗得干净。yGg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

卤大肠怎么做？yGg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

一卤大肠制作步骤1准备食材大肠姜葱干辣椒八角2克桂皮2克山楂两个干姜5克花椒3克白芷2克砂仁2克甘草2克小茴香2克橘皮3克老抽盐料酒生抽黄豆酱冰糖2做卤大肠要选择新鲜的大肠，做出来口感才好，大肠一定要清洗干净，不然影响味道，清洗猪大肠要有耐心，把猪大肠放盆里，加入一点盐，面粉，抓拌均匀，面粉可以吸附猪大肠上面的异味。yGg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

3再把猪大肠翻过来，把里面的油脂淋巴给去掉，再加入一点面粉，搓洗一会，最后加入一点白醋搓洗一遍，搓洗完把猪大肠翻过来，清洗干净，闻起来没有异味就可以了。4把猪大肠凉水下锅焯水，加入姜片葱段料酒，把水烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净，起锅烧油，砂锅里加入油，油热把姜片葱段干辣椒放进去翻炒出香味，把猪大肠放进去翻炒一下，加入水量的水。yGg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

5将香料用水浸泡，去除异味和杂质，洗净，装入香料袋，放入大肠。也可以根据自己的口味放调料，用冰糖炒熟后倒入锅中。6加入少许生抽和盐料酒酱油，转小火，盖上盖子，炖40分钟，关火，不要拿出来，让大肠在盐水里泡一个小时。果汁又香又好吃。红烧大肠的两个小技巧1。做红烧大肠要选择新鲜的猪大肠，味道更好。猪的大肠一定要清洗干净，这样味道会更好。一定要洗几次，直到没有异味为止，用冷水煮。yGg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识