环球播报:韭花酱炖豆腐汤怎么做好吃,番茄炖豆腐怎么做好吃

白菜炖豆腐有很多种方法。不管怎么做，这道菜都是不能用浓油和红酱煮的，而且色彩丰富。顾名思义，大白菜炖豆腐一定要保持它的鲜嫩色泽，哪怕加了五花肉。今天老王介绍一道家常菜版本的白菜炖豆腐，乡土气息最浓，味道鲜美。做法和注意事项如下。白菜是冬天的菜，反季节的大白菜不会好吃。如果这道菜是夏天做的，又想追求口感，建议大白菜冰镇。XMh野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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番茄炖豆腐怎么做好吃？XMh野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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谢谢邀请，番茄炖豆腐的做法很简单的，无论是番茄还是豆腐，都是我们日常最经常食用到的食材，豆腐被誉为植物肉，豆制品自身就有很好的味道，番茄的话，我们平时经常是番茄炒蛋，西红柿蛋汤，对于番茄的美味是在熟悉不过了，一起来看看吧食材准备番茄 2个 / 鸡精 一茶勺 / 糖 一茶勺 / 生抽 一汤勺 / 蚝2汤勺蒜瓣2瓣 / 芹菜 一棵 / 食用油 30毫升 / 盐 适量 / 豆腐 400克做法1蒜瓣去皮切成蒜米，芹菜洗净切碎，番茄切小块，豆腐切块，豆腐下锅加一小勺盐煮开去掉豆腥味，中火煮2分钟就可以，煮好的豆腐捞起沥掉多余的水分2起锅放油下锅烧热，油锅烧热后放入蒜蓉，然后翻炒蒜蓉，炒出香味，将西红柿倒入已翻炒好的蒜蓉油锅中，均匀翻炒，炒出番茄汁，3放入豆腐下锅炖煮5到8分钟，放入调味料蚝油，盐，一小碟生抽，最后再加入调味料鸡精，以上调味料都加入沸腾后，再加开水大火炖煮56分钟，大火下沸腾的番茄炖豆腐，香味肆意飘荡，然后煮到收汁，起锅前撒上芹菜碎就可以开吃咯美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦，这道番茄炖豆腐，下饭，营养，家常，可以有！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。XMh野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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白菜炖豆腐，家常菜，北方炖菜，平头百姓喜闻乐见，底层打拼成功者吃腻了大鱼大肉后衣锦还乡的回归菜，也是一道季节菜，最适合冬季吃，北方的朋友都懂的！白菜炖豆腐，做法多样，无论怎么做，这道菜始终不能做的浓油赤酱，浓墨重彩，顾名思义，白菜炖豆腐一定要保持它的清鲜和嫩色，即便是加了五花肉。今天老王给大家介绍一道家常版本白菜炖豆腐，故土气息最浓，好吃看的见，做法和注意事项如下一，选择白菜。XMh野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

白菜是冬季菜，反季节的大白菜吃口一定不会好，如果是夏天做这道菜，想追求口感，建议大白菜要冰镇一下。冬季则无所谓，白菜，如果可以，首选山东胶东半岛大白菜。二，白菜处理。白菜一片片摘叶后，洗干净，切掉底根，用刀背拍打白菜梆子，打散开，如果不拍打也可以，那么菜叶和梆子就要分开下锅，拍打了可以同时下锅。白菜叶用手撕成大块，菜叶可更撕的大，备用。XMh野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

三，选择豆腐和处理。这道菜一定要选择老豆腐，就是北方豆腐，就是吃它的粗糙的出味感，且耐炖出香。豆腐切成方块，大小随便你切，一般来说一二公分多一点的立方体为宜。三，五花肉。这道菜虽然白菜，豆腐唱主角，五花肉的加入绝对增香增味，离开了五花肉，尽管也很好吃，但是整体上太寡淡，有了五花肉辅助，味道有质的提升。XMh野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

五花肉切片即可，量不用太多。四，调味菜准备。八角一两个，大葱斜切马蹄圈或切碎，生姜切碎。五，烹调过程。凡是炖菜，前期炒制基本上都不需要大火。热锅温油，五成热下入八角煸炒，出香后放入五花肉片，翻炒中加入大葱和生姜翻炒，锅边加入料酒去腥，生抽提味稍微改色，少许白糖提鲜。五花肉卷曲后，加入白菜翻炒，白菜稍微软后，即可加水，由于白菜水份多，水量看豆腐量，加好盖盖子闷煮。XMh野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

烧开后加入豆腐、酱油、胡椒粉、盐，盖上锅盖小火炖20分钟，然后出锅。这道菜，加了豆腐之后，不要用锅铲翻动，只要摇一下锅就可以了。煮豆腐，所以豆腐一定要炖很久才有味道。只有炖，才能把菜的本质属性逼出味道。这道菜不用担心20分钟炖白菜，而是把白菜撕成大块。这道菜，加了蚝油，用酱油来改变豆腐的颜色，锅里加了葱花，是江湖做法，但是辣椒一定要放！五花肉味道更好，放进去更好吃。XMh野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识