每日快报!家里大肠怎么做好吃,干锅肥肠怎么做好吃

现在我来分享一下炒肥肠有多好吃。猪的大肠是大肠头做的。小肠很细，大肠头很粗。这肉味道很好。想要炸出香脆的大肠，必须在选材上下功夫。大肠不能太细也不能太粗。另外，选的大肠一定要新鲜，然后就是烹饪问题。下面是制作大肠的详细步骤。我是济南人，经常吃，但是做九转大肠还是有点麻烦。0FW野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

大肠怎么做好吃？0FW野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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要想炒出脆口的大肠 ，在选材方面一定要下功夫 ，大肠不能太薄也不能太厚，另外选用的大肠必须要新鲜的，然后就是厨艺问题了，下面介绍大肠制作详细步骤No1.新鲜的大肠清洗干净，沥干水份No2.大肠下锅焯水，焯水1-2分钟起锅沥干水份，切块3-4厘米左右这个可以大一点肥肠会收缩No3. 锅里倒油烧热，把大肠倒进去1分钟起锅No4.准备青椒红椒切块，葱花切段，切姜丝，蒜切片洋葱切丝No5.锅里加入适量的食用油，下蒜米姜爆香加入配菜，一分钟后加入大肠大火翻炒，加酱油料酒味精白糖耗油，30秒后出锅装盘，美食完成。0FW野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

九转大肠怎么做更好吃？0FW野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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我是济南人平常也经常吃，不过九转大肠做起来还是有点麻烦的。我之前学的时候有个做法我觉得挺正宗的，在这里转给大家希望大家喜欢啦将猪大肠翻过来，清洗肥肠，撕去里面的白色组织。加一些食醋和淀粉里外涂抹揉搓，除去粘液污物。开始套肠，猪肠粗糙的面翻出来，连接处灌点水，很容易一层就套起挤出多余水分，把肠再重复次套一次，就成了四层大肠。0FW野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

在水龙头下操作比较容易，也可以用筷子套肠。套好的四层猪大肠迅速用牙签成十字两头固定准备烹饪的材料开水锅中装满水，加老抽葱姜料酒干辣椒胡椒面食盐大料和花椒，放入大肠大火煮开，中小火炖煮2个小时记得用牙签扎一下大肠以防爆开卤好猪大肠会缩小很多捞出大肠切成2.5厘米长的段，用牙签十字固定。固定好的大肠淋一些酱油，轻轻拌一下上色均匀炒锅上中火，倒入油烧至七成热，下大肠下大肠炸至呈红色时捞出锅内留底油，适量白糖炒糖色放入猪大肠烹入料酒加一点酱油上色，小半碗米醋醋的比重多些去腥解腻挥发到最后不会太酸，去除大肠的腥臭味。0FW野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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猪大肠怎么做好吃？0FW野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

肥肠不光是菜肴，还可以止血，治疗痔疮等，肥肠味道很好，有嚼劲，下饭，很多人爱吃，才吃不厌。可是肥肠有个缺点，不会做会很臭，很难闻，怎么才能去掉臭味又香呢？让我一步步教你。因为用火一边煮一边吃味道更香，所以选用干锅肥肠来做例子。干锅肥肠食材肥肠300g，老姜10g，大蒜子20g，白醋10g，面粉20g，白酒10g，盐一匙，味精适量，花椒5g，豆瓣酱5g，袋装小米椒5g，八角2g，桂皮2g，十三香2g，菜籽油100g。0FW野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

1，猪大肠选用大肠头，小肠很薄，大肠头才肥厚，肉多味道好。2，用面粉，白酒，白醋一起拌入肥肠，揉掉涎汁，剪开，撕去肠油，杂质，清洗干净。3，汤锅内放入清水，倒入肥肠，放入老姜，八角2g，桂皮2g，煮5分钟捞出。4，再次把肥肠清洗一次，洗净，切成三角形片。5，炒锅烧红，下入菜籽油，烧开后放入肥肠姜片煸香，喷入白酒，加入豆瓣酱花椒十三香大蒜子清水焖几分钟放入袋装小米椒青红椒煨一会收汁出锅。0FW野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

干锅肥肠怎么做好吃？0FW野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

我是杭漂海哥，很高兴来回答你的问题。干锅肥肠怎么做好吃？肥肠喜欢吃的人是爱不停口，不喜欢吃的人，估计是闻着看着就觉得受不了。我喜欢吃，但是讨厌里面的肥油，所以每次打理肥肠，都是很费事，一点点的把里面的油都撕掉。清理肥肠也是有窍门的，用面粉抓，醋洗盐揉，很容易就去腥去掉脏东西的，这样非常干净。今天有空来分享一下自己个人做法如下。0FW野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

材料:肥肠1000克，红绿椒30克，植物油50克，红油50克，精盐2克，味精3克，蚝油3克，酱油5克，白酒40克，豆瓣酱20克，辣酱15克，香油3克，八角桂皮8克，大葱5克，生姜15克，大蒜籽10克，干辣椒25克。1.将肥肠刮净洗净，放入冷水锅中，加入白酒，煮至熟透，捞出沥干。晾凉后，切成2.5厘米长、1厘米宽的青红椒条，然后切大蒜的蒂，洋葱切成2厘米长的片，生姜切片。0FW野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识