世界短讯！鱼头食谱大全家常菜,鱼头有哪些做法

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胖乎乎的鱼有很多种做法，比如剁椒鱼头、奶汤鱼头砂锅鱼头火锅鱼头汤等。鱼头一定要选新鲜的，不管是剁椒鱼头还是鱼头。第一种经常做，剁椒鱼头，或者双椒鱼头需要准备。把鱼头从中间切开，不要断刀，压一下，铺在盘子上，把米酒均匀的涂在鱼头上，均匀的撒一点盐，但不要用太多盐，放上葱和姜片，封好保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右。2.取出鱼头，去掉保鲜膜，倒掉多余的水，去掉葱姜末，然后在鱼头两边铺上红绿相间的剁椒，红绿呼应，撒上豆豉。之后SAIC的时间控制在15到20分钟，主要看鱼头的大小。4.把锅里的水倒出来，把蒸好的鱼和酱油均匀的倒进去，然后在另一个锅里把油加热到九成热，浇在鱼头上。你完了。BtO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

鱼头有哪些做法？BtO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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鱼头美食有很多种，无论是淡水鱼，还是海鱼。烹饪鱼头的味道并不比鱼身差，就拿淡水鱼来说，多数以胖头鱼为主，我们所为的花鲢的鱼头，胖头鱼鱼肉肥厚，味道无比鲜美胖头鱼营养丰富，口感好，富含人体所需要的卵磷脂和多种不饱和脂肪酸，对降低血脂健脑以及延缓衰老有作用有助于男性性功能等功效。胖头鱼烹饪有多种方法，剁椒鱼头，奶汤鱼头砂锅鱼头鱼头火锅鱼头汤等。BtO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

简单介绍一下剁椒鱼头做法1，将鱼头从嘴部正中剖开，清洗干净，去除鱼鳃，把鱼头后部肉厚处斜滑几刀。将胡椒粉料酒盐均匀涂抹在鱼头上，撒上葱姜片腌制半小时2，热锅凉油，葱姜末爆香，加入剁椒豆豉炒香，均匀摆在腌好的鱼头上3，锅烧开，把鱼头放上，蒸十分钟即可出锅，烧热油浇上，摆上香菜或者香葱即可注意事项1，无论剁椒鱼头，还是鱼头，必须挑选新鲜的鱼头。BtO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

胖头鱼鱼头有多少种做法？BtO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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胖头鱼的鱼头吃法太多了，鱼头大，可吃的地方多，鱼身的刺也没有草鱼那么多，是我做河鱼的首选。既然今天问的是鱼头，那就说说胖头鱼的鱼头都是怎么做的，只说我家的做法，如有雷同，纯属巧合，哈哈。第一种经常做，剁椒鱼头，或者是双椒鱼头需要准备胖头鱼鱼头切的时候手下留情，留点鱼身的肉，剁椒红绿两种，豆豉干豆豉湿豆豉都行，任选其一，蒸鱼豉油，葱姜做法1.鱼头中间切开，不要断刀，压一下，平铺在盘子里，在鱼头上抹匀黄酒，抹匀少许盐，盐不要太多，放大葱段，姜片，封保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右2.鱼头取出，去保鲜膜，倒出多余水分，葱姜去掉，然后分别将红绿两种剁椒铺在鱼头两侧，红绿色遥相呼应，撒上豆豉3.上锅蒸熟，目测，鱼眼凸出发白，上汽之后时间控制在15到20分钟，主要得看鱼头大小而定4.出锅倒掉盘内的水，均匀倒入蒸鱼豉油，另起锅热油，九成热，浇在鱼头上，大功告成！蒸好鱼头后，为什么要把水倒掉？因为腥味大，不宜留下，否则影响口感。BtO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

第二种鱼头豆腐汤需要准备胖头鱼，卤水豆腐，姜片做法1.锅内放油，油温五六成，下入鱼头，煎一下，最好是微黄的状态2.迅速倒入开水，汤宽一点无妨，加入姜片，白胡椒粉3.汤开，放入切块的豆腐，想要手工感觉的，可以直接手掰，放入盐调味，此时可以多煮一会儿，汤更白，豆腐更入味经过油的煎制，再加入开水，鱼汤会越煮越白，这是脂肪乳化的一个过程，记住啊！想要鱼汤白，一定加的是开水！营养好看一点呢，再加点枸杞。BtO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

第三种小胖鱼火锅需要准备小胖鱼，葱，姜，蒜，干辣椒，辣椒，火锅调料。做法1。将鱼头放入锅中煎至微黄。2.取另一只锅，放入小葱、姜、蒜翻炒，转小火，放入干辣椒、花椒、火锅调料、适量酱油。炒好后加入开水，放入鱼头，开锅上菜，洗菜！这种方法属于百搭风格，很对胃口。自己做鱼头火锅省时省力，也很轻松！你说是不是？嗯，其实有很多方法。今天到此为止吧！不然你会觉得我多嘴，哈哈！欢迎大家喜欢评论并转发。点击关注。如果你有食物相关的问题，可以随时问！。BtO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识