天天资讯:三河菜谱,肥西三河小炒的做法是什么

2022-06-29 05:32:09    来源:菌贝网    

去三河正好夏天,热的要化了。我来和大家分享一下我做三江小吃的做法。一提到三江冷面,我就想起那段被别人用智障的眼光注释的时光。看到三河到处都有冷面卖,再加上我遇到的大量朝鲜族和东北人,我就想当然的认为应该和延吉、鸡西的冷面一样。最基本的三河冷面都是这样的。可以加醋、辣椒油、蒜泥等。根据自己的习惯,或者添加辣白菜、卤蛋、香肠、豆腐干等配菜。foX野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

怎么做三河冷面?foX野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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(资料图片仅供参考)

谢谢邀请。您好,我是馋食记。高级中式烹饪师美食领域专业答题人手打干货,浅显易懂,不故弄玄虚。现在关注我就送145G美食大全资料哦。您好。提起三河冷面,我就想起被别人用智障的眼光注释的那时候了。三河的冷面,不光面是热的!还是带热汤的!去三河正好大夏天,热的都要烤化了。看到三河到处都有卖冷面的,再加上碰到的朝鲜族和东北人多,想当然的就以为和延吉,鸡西冷面应该差不离吧。foX野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

酸酸甜甜,冰冰凉凉,大夏天来一碗,爽!坐到店里,就看到大妈那个笊篱抓一把面跟米线一样烫了烫,嘙的翻到放了虾皮和酱油的碗里,再在炖骨头汤的大锅里舀一勺汤,抓一点香菜。完了,全部工序不到1分钟!端给我时,我说你这个不是热汤面吗?为啥叫冷面?是不是给我搞错了?大妈摇头,没错,这就是冷面。我不可思议的看着她,一脑门的问号,怎么都不敢相信这热气扑脸的是冷面。foX野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

你逗我玩呢吧?旁边一大哥就跟我说,这就是当地的冷面,没搞错既然没错,吃吧。其实吃起来,味道还算不错。骨头汤,虾皮,酱油,香菜混合在一起。就是吃的一碗骨头汤面。凭着做餐饮训练的舌头,并没有什么小窍门,只是家常不能再家常的一碗面了。下面说一下做法。第一步熬一锅骨头汤。如果不想炖汤的话,可以拿浓汤宝或者各种猪骨香粉代替。foX野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

猪骨一根敲开洗净,姜切片,料酒少许。猪骨冷水下锅,烧开后汆一道水,洗净待用。锅洗净放入猪骨加够清水,放姜片,料酒大火烧开,撇去浮沫,小火炖至少2个小时即可。第二步制作三和冷面。买回来的冷面提前泡软待用。生抽和老抽各一半,放到锅内烧开,冷却待用。虾皮少许,盐,味精,香菜少许,香油少许。碗内放入多一点的虾皮,半勺酱油,适量的盐和味精待用。foX野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

烧开水,将冷面放进去烫熟。控干水分趁热倒入碗内。加入骨头汤没过面,上面加一小撮香菜,再滴几滴香油即可。最基础的三河冷面就是这样子的,您可以按照自己的习惯放入醋,辣椒油,蒜泥等,也可以放入辣白菜,卤蛋,香肠,豆腐干一类的配菜。如果觉得有帮助的朋友请留下您的赞和欢迎收藏转发。有不同意见请怼死本馋货,请朋友可以在评论区留言。foX野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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我是夜市大排档老板,肥西丰乐大排档。我来和大家分享一下我做三江小吃的做法。首先准备好材料。青椒两个,芹菜梗切成丝,洋葱两个切成小块,丰乐酱半个切成丝,两个切成条,还有一些开水泡过的黑木耳。准备大约一两块瘦肉,切丝。将干辣椒切成两三片。一些大蒜籽,然后切碎。具体步骤如下:1 .油温升高后,加入蒜末和块状干辣椒,热乎乎的,很香。foX野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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关键词: 三河菜谱

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