环球报道:家常菜做法大全食谱烧猪蹄,请介绍真实做法

2022-07-04 06:28:40    来源:菌贝网    


【资料图】

炒锅,加水烧开,放入猪蹄,烧开后捞出,再用清水洗净,另取汤锅,放入猪蹄,加水和九韶酱油郫县豆瓣酱香醋,大火烧开,再小火炖1小时左右。猪蹄酥烂时捞出晾凉,用刀切成小块备用。大家好,我是顾斌,80后专业餐饮人。今天给大家分享一下红烧猪蹄的做法,也可以叫红烧猪蹄。猪蹄颜色红润,很软不腻,黄豆粒刚刚好。家里的孩子可以试试这种做法,效果很好。两只新鲜的猪蹄用冷水洗净,切成小块。ZlO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

猪蹄红烧,清炖加什么样材料最好吃,请介绍真实做法?ZlO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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大家好,我是八零后谷斌,一个职业餐饮人,今天我也大家分享一下红烧猪蹄的做法,我是用黄豆焖的,也可以叫黄豆焖猪蹄,猪蹄色泽红润,非常的软烂不腻,黄豆粒粒够味,家里有小孩子的可以试试这种做法,效果非常的不错新鲜的猪蹄两个,凉水洗净,剁成小段。锅里放水,把猪蹄凉水下锅,过水以后捞出凉水洗净,准备黄豆二两,提前泡两个小时,关键的一步锅内放纯净水一勺,冰糖半勺,小火熬制冰糖全部融化,继续熬制呈棕红色起小炮的时候,立刻下入过好水的猪蹄,快速翻炒注意熬糖色的关键在于,不能熬的太轻,否则炖出来的猪蹄甜味太大,也不上颜色。ZlO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

也不能熬太,或者炖出来的猪蹄味道发苦,同时放入干辣椒段三个,八角三个,姜五片,大葱段五节,桂平一段,香叶三片加入蚝油一小勺,生抽少许,盐适量,纯净水没过猪蹄大火烧开,调成小火,加入泡好的黄豆,盖上棺盖,小火炖两个小时左右,如果买到比较老的猪蹄可以多炖一会儿,一定要炖烂为止。今天的讲解到这里就结束了,感谢大家的观看,如果你也热爱美食,喜欢美食,记得添加关注我,每天都会分享几个简单的家常菜或小视频,让你每天轻轻松松阅读五分钟,一个月也能成为一个美食家哦,喜欢就关注我吧!。ZlO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

怎样红烧猪蹄?ZlO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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怎样做红烧猪蹄,我愿分享烹调方法。原料猪蹄1000克,绍酒20克,酱油50克,白糖10克,豆油50克,大葱10克,生姜5克,芝麻油2克,蒜瓣20克,红油10克,邳县豆瓣酱10克,花生酱10克,香醋5克,精盐1克。加工1.先将猪蹄用冷水浸泡,去掉毛根,用刀刮净皮污,再一剖为二。ZlO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

大葱和生姜洗净。洋葱切段,姜切片。2.炒锅烧热,加水烧开,放入猪蹄。水烧开后,将猪蹄捞出,用清水洗净,另取汤锅,放入猪蹄,加水和九韶酱油郫县豆瓣酱香醋,大火烧开,再小火炖1小时左右。猪蹄酥烂时,捞出晾凉。用刀把它们切成小块备用。3.将炒锅放在火上,放入豆油,放入松散的蒜瓣、葱片、姜片,炒至香味四溢,放入汤汁、白糖、红油、精盐,放入猪蹄,烧开,汁浓时放入花生酱,翻几下,淋上香油,即可食用。ZlO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

[责任编辑:h001]

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