环球报道:家常菜做法大全食谱烧猪蹄,请介绍真实做法

【资料图】

炒锅，加水烧开，放入猪蹄，烧开后捞出，再用清水洗净，另取汤锅，放入猪蹄，加水和九韶酱油郫县豆瓣酱香醋，大火烧开，再小火炖1小时左右。猪蹄酥烂时捞出晾凉，用刀切成小块备用。大家好，我是顾斌，80后专业餐饮人。今天给大家分享一下红烧猪蹄的做法，也可以叫红烧猪蹄。猪蹄颜色红润，很软不腻，黄豆粒刚刚好。家里的孩子可以试试这种做法，效果很好。两只新鲜的猪蹄用冷水洗净，切成小块。ZlO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

猪蹄红烧，清炖加什么样材料最好吃，请介绍真实做法？ZlO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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大家好，我是八零后谷斌，一个职业餐饮人，今天我也大家分享一下红烧猪蹄的做法，我是用黄豆焖的，也可以叫黄豆焖猪蹄，猪蹄色泽红润，非常的软烂不腻，黄豆粒粒够味，家里有小孩子的可以试试这种做法，效果非常的不错新鲜的猪蹄两个，凉水洗净，剁成小段。锅里放水，把猪蹄凉水下锅，过水以后捞出凉水洗净，准备黄豆二两，提前泡两个小时，关键的一步锅内放纯净水一勺，冰糖半勺，小火熬制冰糖全部融化，继续熬制呈棕红色起小炮的时候，立刻下入过好水的猪蹄，快速翻炒注意熬糖色的关键在于，不能熬的太轻，否则炖出来的猪蹄甜味太大，也不上颜色。ZlO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

也不能熬太，或者炖出来的猪蹄味道发苦，同时放入干辣椒段三个，八角三个，姜五片，大葱段五节，桂平一段，香叶三片加入蚝油一小勺，生抽少许，盐适量，纯净水没过猪蹄大火烧开，调成小火，加入泡好的黄豆，盖上棺盖，小火炖两个小时左右，如果买到比较老的猪蹄可以多炖一会儿，一定要炖烂为止。今天的讲解到这里就结束了，感谢大家的观看，如果你也热爱美食，喜欢美食，记得添加关注我，每天都会分享几个简单的家常菜或小视频，让你每天轻轻松松阅读五分钟，一个月也能成为一个美食家哦，喜欢就关注我吧！。ZlO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

怎样红烧猪蹄？ZlO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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怎样做红烧猪蹄，我愿分享烹调方法。原料猪蹄1000克，绍酒20克，酱油50克，白糖10克，豆油50克，大葱10克，生姜5克，芝麻油2克，蒜瓣20克，红油10克，邳县豆瓣酱10克，花生酱10克，香醋5克，精盐1克。加工1.先将猪蹄用冷水浸泡，去掉毛根，用刀刮净皮污，再一剖为二。ZlO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

大葱和生姜洗净。洋葱切段，姜切片。2.炒锅烧热，加水烧开，放入猪蹄。水烧开后，将猪蹄捞出，用清水洗净，另取汤锅，放入猪蹄，加水和九韶酱油郫县豆瓣酱香醋，大火烧开，再小火炖1小时左右。猪蹄酥烂时，捞出晾凉。用刀把它们切成小块备用。3.将炒锅放在火上，放入豆油，放入松散的蒜瓣、葱片、姜片，炒至香味四溢，放入汤汁、白糖、红油、精盐，放入猪蹄，烧开，汁浓时放入花生酱，翻几下，淋上香油，即可食用。ZlO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识